ハンバーガーのための本当においしいプロ級ソースレシピ集
メガネ
ひさしぶりのレシピ更新です。
けんきゅういん女子
ケチャップ・マスタードが基本て感じですよね。
メガネ
それもアリ！
でもせっかくバーガー作るならおいしいソースをトッピングのひとつとして知っておくと幅が広がるからほんとオススメ！
けんきゅういん女子
自作ソースって大変じゃないんですか？
メガネ
基本 5～10分でできます！
けんきゅういん女子
マジですか！？
それでは今回もいってみましょー！
基本のテリヤキソース (3分)
材料 / 2人前
- しょうゆ 大2
- みりん 大2
- 砂糖 大2
- 酒 大2
- 片栗粉(必要時)
①材料を全て弱火～中火でひと煮立ちさせてアルコールを飛ばします。
②とろみがついたら完成！
メガネ
【ポイント】
・煮すぎると砂糖が焼けてべっこう飴状に固まるので注意です！
不安なら小麦粉でとろみつけちゃいましょう。
・濃いソースなので控えめに広げるように塗りましょう。
けんきゅういん女子
超簡単！
パティの塩が強いぶん、砂糖はしっかりめですね。
本気のテリヤキソース (5～10分)
材料 / 2人前
- しょうゆ 大2
- みりん 大2
- 砂糖 大2
- ウィスキー 大1 new!!
- 玉ねぎ 小 1/4個 new!!
- 片栗粉(必要時)
①玉ねぎをみじん切りにして、少量の油で飴色になるまで炒めます。
② ①に残りの材料を全て弱火～中火でひと煮立ちさせてアルコールを飛ばします。
③とろみがついたら完成！
メガネ
【ポイント】
・基本のソースと注意点は同じです。
・飴色玉ねぎは業務スーパーの刻み玉ねぎや、レンチンしたものを使うと早いです！
・ウィスキーはバーボンやブランデーでも大人なコクと甘みが出ます。
けんきゅういん女子
ほんのひと手間ですが複雑な甘みが…‼
激うまバルサミコ・バターソース (3分)
更新中
材料 / 2人前
- バター 10g
- バルサミコ酢 小2
- しょうゆ 大1
- パティを焼いた後の脂
なんちゃってデミグラスソース (5分)
材料 / 2人前
- ケチャップ 大2
- ソース 大2
- バター 10g
- 小麦粉 10g
更新中
うまうまオニオンジャム (10分)
更新中
材料 / 2人前
- 玉ねぎ 小1/2個
- 砂糖
- 塩
ポテトにも合う！クリームスピナッチ (10分)
更新中
材料 / 2人前
- ほうれん草 2房
- にんにく 1片
- 塩 適量
- 生クリーム 50mL
チーズも合わせたい！チリコンカン/ポークビーンズ (15分)
更新中
材料 / 2人前
- 豚ひき肉 50g
- サラダビーンズ 半袋(お好みで)
- 玉ねぎ 小1/4個(なくても可)
- チリパウダー 大2
- カイエンペッパー お好みで辛さ調節
大好きアボカド！ワカモレ/グァカモレソース (10分)
更新中
材料 / 2人前
- アボカド 1個
- にんにく 1片
- パプリカパウダー 小1
- 塩・コショウ 適量
メガネ
【ポイント】
・市販のビン詰めワカモレはマジでオススメしません。
うまみ爆弾！ キノコソース (10分)
更新中
材料 / 2人前
丸ごと⁉ パプリカソース (15分)
更新中
材料 / 2人前
- 赤パプリカ 1個
- オリーブオイル 適量
- 砂糖
- 酢(バルサミコ酢も可)
